De flesta eteriska oljor utvinns genom ångdestillation. Med denna metod kokas vattnet i en kastrull, och ångan rör sig genom växtmaterialet som svävar ovanför vattenkrukan, samlar upp oljan och leds sedan genom en kondensor som omvandlar ångan tillbaka till vatten. Slutprodukten kallas destillat. Destillatet består av hydrosol och eterisk olja.
Eteriska oljorEteriska oljor, även kända som eteriska oljor eller flyktiga oljor, är aromatiska koncentrerade hydrofobiska flyktiga vätskor som utvinns ur växter. Eteriska oljor utvinns ur blommor, blad, stjälkar, bark, frön eller rötter från buskar, örter och träd. Eterisk olja innehåller den karakteristiska doften eller essensen från växten från vilken den har utvunnits.
Med andra ord är en eterisk olja den essens som utvinns ur blommor, kronblad, blad, rötter, bark, frukt, hartser, frön, nålar och kvistar från en växt eller ett träd.
Eteriska oljor finns i växters specialiserade celler eller körtlar. De är orsaken till den specifika doften och smaken hos kryddor, örter, blommor och frukter. Det är intressant att notera att inte alla växter har dessa aromatiska föreningar. För närvarande är cirka 3000 eteriska oljor kända, varav cirka 300 anses vara kommersiellt viktiga.
Eteriska oljor är flyktiga och avdunstar snabbt när de utsätts för luft. De flesta eteriska oljor är färglösa förutom ett fåtal, såsom kanelolja som är rödaktig, kamomillolja som är blåaktig och malörtolja som är grönaktig till färgen. På liknande sätt är de flesta eteriska oljor lättare än vatten, förutom ett fåtal, såsom kanelolja, vitlöksolja och bittermandelolja. Eteriska oljor är vanligtvis flytande, men kan också vara fasta (irris) eller halvfasta beroende på temperatur (rosa).
Eteriska oljor har en komplex sammansättning och innehåller hundratals unika och olika kemiska komponenter, inklusive alkoholer, aldehyder, etrar, estrar, kolväten, ketoner och fenoler från gruppen mono- och seskviterpener eller fenylpropaner samt icke-flyktiga laktoner och vaxer.
Publiceringstid: 7 maj 2022